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Cocina indígena del sur de Querétaro

Cocina indígena del sur de Querétaro

$300.00Precio

Cocina indígena del sur de Querétaro

  • Información adicional

    Título

    Cocina indígena del sur de Querétaro

    Autor

    Cathia Huerta Arellano (Compiladora)

    Editorial CONACULTA, Gobierno de Querétaro, entre otros
    Encuadernado Pasta dura encuadernado en tela
    Número de páginas

    -

  • Sinopsis

    "Entre los pueblos indígenas de Querétaro sigue presente una rica variedad de elementos que componen dicha expresión, no solo el maíz es parte fundamental de su cocina: la tuna, el mezquite, la garbanza, los escamoles, las cactáceas, el aguamiel del maguey, los quelites, los hongos, cierto tipo de roedores y tantarrias, además de los insectos, son componentes importantes en la alimentación de los indígenas del estado, qué además preservan el uso de utensilios y formas tradicionales de preparación: el metate, el molcajete, el horno de leña, la olla y el comal de barro son artículos que aún se utilizan para transformar los ingredientes de recolección en platillos deliciosos y de alto contenido nutricional."

  • Encuadernación

    Pasta dura forrado en tela 

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